Carbo’s

BATON ROUGE

C’est pourtant une ville assez importante, mais nous n’avons pas rencontrer âme qui vive dans les rues de bâton rouge. Nous nous sommes demandé si le confinement était toujours en vigueur.

Cette ville n’est pas d’un très grand intérêt, mais son nom nous a attiré. Pierre Moyen d’Iberville lors de sa remonté du Mississippi aperçu un poteau rouge ou était accroché des morceaux de viande et de poisson. L’histoire dit que les chasseurs indiens remerciaient ainsi leurs divinités lorsque la chasse était bonne.

L’intérêt quenous avons trouvé à cette ville ce sont les Flamants roses plantés dans presque tous les jardins

LAFAYETTE

De même le nom de cette ville nous parle, pas vous. Et notre guide en fait l’éloge : « Lafayette est une ville accueillante et dynamique ».

Une chouette petite ville en effet avec des peintures murales intéressantes et un disquaire qui vend de vieux vinyls.

CARBO’S SEAFOOD

Nous retournons à l’adresse que l’on nous à conseiller hier au soir. Il se trouve dans le village de Plaquemine. Au milieu du bayou. Hier il faisait nuit, aujourd’hui nous profitons du paysage qui est absolument magnifique, dépaysement garantie. Il nous suffit d’imaginer un esclave poursuivi par les chiens empêtrer dans les eaux marécageuses. Le Carbo’s est une espèce de hangar, pour un peu nous passions devant sans comprendre qu’il s’agit d’un restaurant. Une salle à manger avec de grandes tables rectangulaires recouvertes de toiles cirées vieillissantes et pas une seule n’est identique. Les autochtones sont attablés en familles ou entre chasseurs pêcheurs.

« Regarde pat … Ils ont un colt à leur ceinture »

Pour le coup nous sommes bien dans l’Amérique profonde, et même si nous le savons tous, je ne mis attendait pas.

Le long de la salle à manger une grande véranda, un ponton où des Alligators qui viennent roder. Sur le côté un dévidoir où le restaurant jette les restes. Ils s’approchent donc tout près pour se nourrir.

Inutile de réclamer des légumes le seul légume que les restaurants servent aux États-Unis c’est la frite, j’exagère les chips aussi. Il faut dire que nous ne nous risquons pas dans les restaurants un peu plus chers.